En esta ocasión les traigo uno de mis acompañantes favoritos para el café en la mañana. Espero les guste, la pongan en práctica y compartan sus comentarios, sugerencias o dudas.
Ingredientes:
• 4 bananos medianos.
• ½ taza de nueces troceadas.
• 1 ½ tazas de harina.
• 1 huevo batido.
• 1 barra de mantequilla.
• 1 taza de azúcar moscabado (morena).
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Proceso:
1. Incorporar la harina, azúcar, sal y bicarbonato.
2. Mezclar los bananos, huevo y mantequilla. Teniendo en consideración que el banano tiende a oxidarse, se recomienda manipularlo lo menos posible.
3. Combinar ambas mezclas y agregar las nueces troceadas.
4. Verter la mezcla final en un molde rectangular de aluminio o de vidrio especial para hornear previamente engrasado y enharinado.
5. Cocinar en horno precalentado a 350° C durante 55 min. (calcular/variar según la capacidad del horno)
¡Y Listo!, así de fácil. A saborear.
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